ゼハン君의 세상..

바질패스토를 만들때 그냥 만들어진 것을 사도 되지만 그렇게 하는 것보다는 직접 재배해서 먹는게 깨끗하고 좋겠죵? ^^ 우선 2.5인분을 만들기 위해서 바질잎 45장 정도를 따줍니다. 바질잎과 파마산치즈가루 그리고 잣을 넣으라고 하는데.. 없어서 그냥 아몬드랑 땅콩 그리고 소금 약간 그리고 올리브유를 넣고 갈아줍니다.뭐.. 몇큰술 이런 양이 있는데 요리는 손맛이라고 생각합니다.소금을 너무 많이 넣지만 않는다면 크게 문제 되지 않습니다. 바질패스토는 신선한 재료의 맛을 느끼는 것이 포인트 이므로 소금을 너무 많이 넣으면 안됩니다. 믹서기로 잘 갈아줍니다. 약간의 소금과 우유와 생크림을 넣고 미리 잘 끓입니다. 취향에 맞도록 새우도 조금 넣었습니다. 불을 끄고!절대 바질패스토 넣고 불위에서 비비시면 안됩니다~..

요리 2014. 11. 5. 17:32