맛있는 카츠동 만드는 법 without 혼쯔유 (부제 : 카츠동에 혼쯔유가 뭔가요?)
어렸을 때 일본에 살면서 자주 해먹었던 카츠동한동안 안해먹다가 불현듯 생각이 나서 해보았습니다. 요리는 무척 간단하지만 둘이 먹다 하나 죽어도 모를 카츠동 시작합니다 ㅎㅎ 일단 필요한 재료 : (등심) 돈까스, 혼쯔유, 파, 양파, 후추, 팽이버섯, 계란 그러나!오늘은 혼쯔유 없이 진행해보겠습니다.갑자기 먹고 싶은데 혼쯔유 같은게 있을리 만무 하잖아요 ㅎㅎ 그럼 혼쯔유를 대신한 베이스가 있어야 하는데 그걸 우선 만들어 보겠습니다. 소스 만들 때 재료 : 간장, 맛술, 설탕, 다시마, 가쯔오(옵션)[소스 만드는 법]1. 물 200ml, 다시마 대략 10Cm 정사각형 사이즈 1개를 넣고 물을 끓입니다.2. 물이 끓기 시작하면 다시마를 빼줍니다. (그대로 놔두면 소스에 깔끔한 맛이 없어집니다.)3. (가쯔오가..
요리
2018. 12. 14. 16:32
