맛있는 김장 담그는 법 - 1부 (배추 절이는 방법)
절임 배추 사용해서 김장 담그시나요? 그것도 편하고 좋은 방법인데 김치 소비가 그리 많지 않은 집에서는 10포기 내외? 집에서 쉽게 염장 하실 수 있고, 이렇게 하면 절이는 과정을 내가 직접하기 때문에 깨끗하고 믿을 수 있다는 장점이 있죠. 그럼 시작해볼까요? 배추 3포기에 농협에서 세일해서 4,900원에 구매 했어요 겉 껍질은 오염도 많이 되어 있기도 하지만 뻣뻣해서 먹을 수 없으니 잘라줍니다. 배추에 따라 다른데 1~2Cm정도 잘라주면 겉 껍질과 뿌리 부분의 흙도 어느정도 제거할 수 있어요 이렇게 말이죠^^ 배추 겉껍질 (우거지)는 버리셔도 되고 좋아하시면 삶아서 드실 수도 있어요~ 이제 본격적으로 절이기 위해 준비를 해볼까요? 물과 소금의 비율은 10:1입니다. 전 물 16리터에 소금 1.6Kg을 ..
요리
2020. 11. 28. 12:32
