ゼハン君의 세상..

생각은 누구나 해보는데.. 멀게만 느껴지는 그 요리... 바로 자장(짜장)... 여담이지만 자장이 원래 표준이고 짜장이 복수 표준으로 체택되었습니다~ 유주가 너무 좋아하는데.. 바깥에서 사먹으니 자꾸 살이 찌고... 좀 더 깨끗하게 해주려고 만들어봤습니다. 짜장과 간짜장의 차이는... 네 맞습니다. 바로 물을 넣고 전분을 넣냐 안넣냐의 차이 입니다. 즉 일반 짜장이 조금이나마 저렴한 이유는 물을 넣고 양이 늘어났기 때문이기도 합니다. 맛은 취향이지만 간짜장이 더 맛있지 않나 생각해봅니다. 집에서 만들면 재료비 단돈 1만원 정도로 일주일 이상 먹을 수 있는 짜장을 만들 수 있다는거... 재료: 춘장 1봉지(250g), 식용유 2컵, 양배추 400g, 돼지고기 500g (고기 좋아하시면 더 넣으세요~), 감..

요리 2019. 10. 4. 16:05

가끔 길거리 떡볶이가 먹고 싶은데 집에서 깨끗하게 먹고 싶을때 있죠~~ (매연을 먹고 싶진 않으니까...) 그래서 오늘 만들 음식은 길거리 떡볶이 입니다~~ 재료: 떡볶이 떡 500g, 오뎅 300g (취향것), 대파 80g (대충 1뿌리다 넣어도 무방), 아래 소스 재료 소스는 양이 많으니 만들어 두시면 4번 정도 해드실 수 있는 양입니다. (만약 1인분: 떡 300g, 오뎅 100g 정도 기준이면 3회분량 입니다.) 같은 이유로 계량 하시도록 ml도 함께 적어 드립니다. 한번만 드시겠다거나 더 적은양을 드실 분들은 너무 많으시면 줄이시면 됩니다. 소스 재료: 물엿 24T (360ml), 고춧가루 6T, (90ml), 다진마늘 1T (15ml), 간장 2T (30ml), 설탕 1T (15ml), 다시다..

요리 2019. 10. 4. 15:15

오늘은 집에서 김말이를 한번 만들어 보겠습니다. 분식집에서 많이들 드시죠? 근데 집에서 아주 간단하고 깨끗하게 그리고 쉽게 만들 수 있다는 사실... 재료: 김 5~6장, 당면 200g, 쪽파 3뿌리 or 대파 1뿌리, 당근 10Cm 내외 적당량, 후추, 소금, 계란 2개, 감자전분 4T, 밀가루(중력분) 4T, 베이킹 소다 양을 좀 줄이고 싶으시면 당면은 100g 전 후로 하시면 2~3장 내외의 김에 말 수 있는 양을 만드실 수 있어요. 전 종종 해먹는 편인데 맛있어서 늘 이 정도 양을 하면 아쉽더라구요. 그래서 양을 확 늘렸습니다 ㅎ (보통 이정도 하면 원없이 먹을 수 있어요) 당면은 약 200g 이라 대충.. 전 217g 사용했네요. 대파와 당근 사이즈 보시라고 올립니다. 너무 큰 흙당근 썰어서 과..

요리 2019. 10. 4. 14:30

자동차를 운행하다보면 본의아니게 상처를 입게 되는 경우가 있죠. 돌빵을 맞는다던가... 낙하물에 의해 손상된다던가... 사고가 난다던가... 물론 큰 데미지는 공업사나 사업소에서 해결을 해야 겠지만 돌빵과 같이 손상 정도는 강하지만 넓지 않은 부위일 경우 터치업으로 보수가 가능하죠. 저도 며칠전 불의의 사고가 있었는데요... 차를 주차해놨는데... 바람이 매우 강하게 부는 어느날... 세워져 있던 판낼 같은 것이 운전석 문쪽을 가격했더군요 ㅠㅠ 보니 패인트가 깊이 날아갔는데 손상 정도는 1mm내외 그리고 2~3Cm정도 되는 기스 2개가 생겼더군요. 그래서 이전에 썼던 레벨링 크림도 다썼고해서 만들어서 보수를 해주었습니다. 재료: 락카신나, 3000방 컴파운드, 안경닦이, 못쓰는 카드 전 소분해서 차량에 ..

쮸 (Tesla, BMW, The Next Spark) 2019. 8. 29. 14:14

한국인이 사랑하는 대표찌개라면 바로 김치찌개가 있겠죠!! 만드는 방법도 여러가지이겠지만... 전 돼지고기 들어간 김치찌개를 무척 좋아합니다. 참치나 꽁치는 좀 그래요 ㅎㅎㅎ 뭐.. 이건 개인 기호니 알아서 선택하시면 될 것 같습니다. 몇 인분인지 모르겠으나 전 항상 저희집 냄비 기준 가장 큰거에 끓이는 것을 좋아합니다. 보통 10~15인분쯤 되지 않을까 싶어요~ 재료 : 돼지고기 400g (고기 많은거 좋아하시면 700g 추천), 김치 1.2Kg (고기 많은거 좋아하시면 1Kg), 간장, 다진 마늘 90g, 대파 2뿌리, 양파 2개, 고춧가루, 새우젓, 두부 고기는 취향것 준비하시면 됩니다. 전 이정도 준비했는데... 실제로 제 기준 700g은 들어가는걸 선호합니다^^ 포인트1 먼저 돼지 고기를 삶을 껍..

요리 2019. 8. 29. 13:54

우연히 백종원씨 유투브 방송을 보다가 뚝배기 순두부를 맛있게 끓이시는 것을 보고 오늘은 순두부를 먹어야겠다 싶어서 만들어보게 되었습니다. 역시 만들어보면서 느끼는 거지만... 진짜 백종원씨가 가지고 있는 노하우와 시행착오는 무시할게 안되는거 같습니다. 요리 레시피가 변형되는게 싫어서 유투브 채널을 운영하게 되셨다고 하더라구요. 저도 오늘 조금은 변형할 예정이라 일단 원조 영상 올려드립니다. 일단 10인분 정도 기준으로 만들 예정이라 그 부분도 다릅니다. (한번 끓이면 며칠은 먹어야죠 ^^) 재료 : 갈은 돼지고기 (앞다리살같이 지방 적절히 있는 부위) 약 500g, 파 90g, 양파 200g, 다진 마늘 60g, 소금 12g, 황색설탕 20g, 고춧가루 60g, 순두부 1.2Kg, 참기름, 식용유, 간장..

요리 2019. 8. 28. 17:40

지난 롤카츠를 통해서 튀김에 대한 기본적인 내용을 설명드렸습니다. https://jhum.tistory.com/438 맛있는 등심 롤카츠 (롤까스) 만드는 법 주말을 맞이해 트레이더스에가서 돼지 등심을 사와 롤카츠를 만들어보았습니다~ 유주와 지민이가 먹고 싶다니 내가 나설 시간이 된 것이죠 ㅎㅎ 재료 : 돼지 등심(600g 내외), 고기망치 (없으시면 두꺼운 비닐과.. jhum.tistory.com 오늘은 로스카츠 일본식 등심 돈카츠 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 재료 : 돼지 등심(600g 내외), 소금, 후추, 밀가루, 계란, 습식 빵가루 트레이더스에서 지난번에 구매한 등심입니다. 일부를 돈가스용으로 잘라줍니다. 등심 돈카츠에 소금 약간 후추를 뿌려서 살짝 밑간을 해줍니다. 그리고 30분정도 실온에..

요리 2019. 8. 28. 17:13

주말을 맞이해 트레이더스에가서 돼지 등심을 사와 롤카츠를 만들어보았습니다~ 유주와 지민이가 먹고 싶다니 내가 나설 시간이 된 것이죠 ㅎㅎ 재료 : 돼지 등심(600g 내외), 고기망치 (없으시면 두꺼운 비닐과 공구용 망치), 슬라이스 햄, 밀가루, 계란, 습식 빵가루, 취향에 따라 추가 재료(체다치즈 or 모짜렐라 or 소세지) 트레이더스에서 구매한 돼지 등심입니다. 이런식으로 크게 잘라서 비교적 얇게 잘라줍니다. 위에 하얀 근막 부분은 제거해주시면 좋은데 귀찮으시면 그냥 놔두셔도 크게 문제 없습니다. 제가 산 고기는 부위에 따라 얇게 자르니 3~4장 정도 나오더라구요. 이렇게 잘라줍니다. 너무 얇게 하려고 무리하실 필요는 없습니다. 자 이제 고기를 얇게 펴줘야 합니다. 그래야 김밥처럼 말 수 있겠죠? ..

요리 2019. 8. 21. 12:10